学校制度方案推荐
卫生管理制度
一、卫生制度健全,有专职或兼职食品卫生管理人员,要建立卫生档案。
二、要定期检查加工场所环境卫生、饮具、容器的卫生。
三、经常检查操作人员是否有不卫生习惯,如留长发、留指甲、不换衣服、不勤洗手等。
四、要检查经营的食品是否卫生,有无卫生许可证,是否有“三无”产品。加工的原料是否从正规渠道进入。
五、要建立档案,把存在的问题记载下来,及时解决,要防患于未然,对经常出现的问题要有预见性。最大限度消除隐患。
六、食堂操作人员必须持有效健康证上岗。
七、工作人员不得留长甲、涂指甲油、手上带饰物,如有伤口,必须伤好后才能上班。
八、工作人员上班时要穿戴工作衣、帽,且头发要罩在帽内,并保持清洁!
九、工作人员要搞好自身卫生,勤洗澡、勤换衣、勤洗手。工作时间不许抽烟,不可在加工场所吐痰、乱放杂物、垃圾。
十、从业人员必须加强学习,熟悉各项卫生制度及操作规范。有高度责任心,全心全意为人民服务。
学校食堂