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烹调中使用酒的八个小窍门

日期:11-28 00:31:59|b9b8学习网| http://www.b9b8.com |健康饮食|人气:116

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    1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

  2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。

  3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。

  4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。

  5、用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。

  6、做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。

  7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。

  8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。

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